Bolo de banana sem farinha e sem açucar

Fiquei muito curiosa quanto vi esta receita no blog do Panelaterapia, como podia um bolo sem açúcar e sem farinha? Impressionante, mas não é que dá certo?

A textura é bem diferente, um bolo muito leve. Eu, como formiga assumida que sou já fiz uma pequena adaptação nesta receita, pois na primeira vez achei que fica faltando um pouco de açúcar, então inclui neste bolinho um pouquinho de mel, açúcar e canela. Para quem não gosta de coisas doces demais, o açúcar neste bolo já é suficiente.

Aposto que tem tudo em casa para fazer essa receita agora e aproveitar a tarde com um cafezinho então bora anotar a minha versão desta receita:

- 2 bananas nanicas (devem estar bem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;
- 2 ovos pequenos;
- 1/4 xícara de óleo;
- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de açúcar, eu usei a light;
- 1 colher (chá) rasa de canela em pó;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Sem mistérios, é só bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento em pó para ser adicionado por último.
Colocar em forno untada e polvilhada com farinha de trigo e levar ao forno até sentir o perfume pela casa toda.

Ah! Não se assuste, esse bolo murcha um pouquinho depois que sai do forno.

Beijo!

Detalhes românticos

A revista Casa e Jardim publicou algumas idéias de detalhes românticos para o Dia dos Namorados que está chegando.

Selecionei três idéias fofas e doces que com certeza agradarão o amado ou a amada e pode fazer toda a diferença. Dêem uma olhada:

O tradicional romeu e julieta vira uma doce surpresa com o queijo e a goiabada cortados em forma de coração

Deixe dois bombons em cima da cama. É certo que ele – ou ela - vai adorar

Com uma bola de sorvete de cereja, o muffin de chocolate (que pode ser feito em casa ou comprado pronto) ganha um novo sabor. Sirva em pratos fundos, para facilitar na hora de degustar o bolinho e a iguaria gelada

 

 

 

Muito fofo, não?
Só lembrando que estes mimos podem ser feitos todos os dias e não apenas em uma data especial. Afinal, quem não gosta de um carinho desses?

Beijo.

Doce TOP: Apple pie

Outro doce que merece respeito por ser bom demais! Principalmente quando acompanhado com sorvete de creme.. rs..

Esta receita já foi repetida diversas vezes aqui em casa, além de muito saborasa, ela perfuma a casa toda. Quem não gosta do cheirinho de maçã com canela invadindo a casa?

A receita original foi tirada do site Chocolatria que eu sempre acompanho e acho o máximo. 

A foto dessa receita não está boa, é uma foto antiga, mas assim que fizer esta receita novamente tiro uma foto com o close desta torta, afinal, esta merece aplausos. anota aí a receita:

Ingredientes para a massa:

2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
150 g de manteiga cortada em cubinhos
2-3 colheres (sopa) de água gelada

Em um processador, junte a farinha o açúcar e a manteiga e bata até virar uma farofa. Enquanto ligado, adicione a água gelada até obter uma massa macia. Embale a massa em saco plástico ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão (se quiser fazer a tampa com ela, abra somente 2/3 da massa e reserve o restante para a tampa) até obter espessura de cerca de 3 mm, em uma superfície levemente enfarinhada. Acomode em uma fôrma de 24 cm de diâmetro e recorte as rebarbas com os dedos. Fure o fundo da massa com um garfo, evitando deste modo que infle.

 

Recheio:6 maçãs descascadas e cortadas em pedaços (eu uso a maçã verde)

1 xícara de açúcar

1/2 colher (sopa) de canela ou a gosto

cerca de 1.1/2 xícara de água

Leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela de fundo grosso em fogo alto até obter fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente até amolecer. Empregue frio.

 

Creme:

250 ml de leite
1 gema
1/2 xícara de açúcar
1 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 fava de baunilha ou essência de baunilha

Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, até engrossar.

 

Montagem:
Leve a massa da torta para assar , por cerca de 25 minutos em forno 180oC. ou até dourar. Deixe amornar ou esfriar. Verta o creme de baunilha já pronto e por cima, disponha as maçãs cozidas. Tampe com o restante da massa (o 1/3 reservado) ou com uma lâmina de massa folhada comprada pronta. Ambas devem ser abertas com um rolo de macarrão e dispostas sobre a torta. Dê o acabamento, recortando as rebarbas com os dedos. Faça cortes com uma faca, para que o ar quente possa escapar, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar. Leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos.

Sirva morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro e sorvete de creme.

 

 

 

Esta receita rende um refratário médio, redondo, daqueles clássicos da Marinex. Eu faço direto no refratário, não uso forma de fundo falso, mas fiquem a vontade. 

Essa massa é ótima também para ser utilizada em outras bases de tortas, é uma delícia.

 

Beijo.

Crumble de framboesa

Hmmm... Pensa em um doce gostoso e fácil de fazer? Tenho certeza que crumble não passou pela sua cabeça.

Pois é, um docinho prático para aquala visita inesperada ou para simplesmente saborear uma gordice fora de hora, em um sábado a tarde frio como é o meu caso.

A receita abaixo é uma adapatação que eu fiz da receita original do livro Nigella Express, que por sinal, amo muito as receitas dela. Vamos experimentar? 

 

Para a crosta crocante você precisa de:

• 100g de farinha de trigo
• 50 de manteiga ou margarina gelada
• 1/2 colher de sobremesa de fermento químico
• 2 colheres de sopa de açúcar açucar light

Para as frutas:

• 150g de framboesas congeladas
• 1/2 colher de chá de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar light

Comece pela farofa, misturando todos os ingredientes (faço isso com um garfo, não gosto de farinha nas mãos.. rs) e reserve.

Misture o amido de milho com o açucar e depois envolva as frutas nesta mistura.

Em um refratário não muito grande (porque a receita é pequena) untado, coloque as frutas envolvidas na mistura de açucar e amido e cubra-as com a farofinha que ficará crocante depois de assada.

Leve em forno pré-aquecido a mais ou menos 200ºC até que a cobertura esteja crocante e dourada. No meu forno demorou cerca de 30 minutos.

Garanto, fica muuito bom! E é muito simples de se fazer. Esse é o doce para quem não gosta de nada muito enjoativo, já que a framboesa deixa um azedinho bom.

Sugiro experimentar com uma colher de creme de leite batido em ponto chantilly... Hmmm! Bora pra cozinha!

Beijo.

É o fim...

Nossa... olhem o pecado em lata que a Nestlé está lançando... como se já não bastasse o Leite Moça cremoso, agora eles também têm o Moça Morango Cremoso para cobrir, rechear bolos ou simplesmente comer de colher.. hmmm...

 

Tem ainda o o Moça Galak, nossa... só o nome deu água na boca, comer isso de colher deve ser uma gordice deliciosa... rs.. Vou dar uma espiada nos mercados para ver se encontro e volto pra contar.

Ah! A edição é limitada.

Beijo.

Bolo de fubá... Quem resiste?

Ok, vou confessar... Uma das coisas que mais gosto é de bolo de café da manhã. É assim que chamamos aqui em casa os bolos simples, sem recheio, no máximo com uma cobertura básica para acompanhar um café fresquinho e um bom bate-papo, alguém consegue resistir?
A receita a seguir é uma dessas delícias, um bolinho de fubá com sementinhas de erva doce que invandem a casa com seu perfume enquanto assa. Sou suspeita em falar mais alguma coisa porque senão será muita rasgação de seda em cima de um bolo... rss... Anota aí a receita:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açucar
• 1 xicará (chá) de óleo de boa qualidade
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce (opcional)

Preparo:

Colocar os ingredientes no liquidificador nessa ordem: ovo, óleo, açucar, fubá e a farinha, bater tudo rapidamente e depois acrescentar o fermento e a erva-doce, neste ponto apenas incorpore os ingredientes, não bata.
Assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada.
Depois é só fazer um cafezinho para acompanhar... hmmmm... bom demais!

Beijo!

Cupcakes maternidade

Já tem um tempo que os cupcakes cairam nas graças dos brasileiros, talvez por um motivo óbvio: temos bom gosto!
Esse bolo delicado que antes enchem os olhos pela sua beleza é também muito gostoso. Já viram uma criança comendo cupcake? É lindo de ser ver, elas adoram, mas os adultos não ficam atrás, sempre estão atrás de um.

Estes cupcakes, todo trabalhado no rosa, foram criados especialmente para o chá de bebê de uma pessoa muito querida, ela usou como lembrancinha também. 
Esta é uma ótima opção para lembrancinha ou mesmo servido no lugar do bolo. Os convidados adoram!

Beijo!

Doce TOP: Éclair de doce de leite

Esse doce é top! Ótimo para impressionar quando for visitar alguém ou para agradar o pessoal de casa, é de comer rezando.
Sou suspeita em falar alguma coisa pois sou apaixonada por qualquer coisa que leve doce de leite, alias, bom doce de leite porque tem uns "genéricos" por aí que ninguém merece comer.
Já que tem um feriadinho chegando por aqui, que tal testar essa receita, garanto que irá valer a pena. Anota ai:

Para a massa choux você vai precisar de:

• ¼ xícara (chá) de manteiga (45g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
• 1 pitada de sal
• 3 ovos (cerca de 180g)

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado cozinho na pressão por 40 minutos

Para a cobertura:

• 100 gramas de chocolate branco derretido OU
• 100 gramas de chocolate meio amargo se não gostar de muito doce

Como fazer:
Leve  a água, o sal e a manteiga ao fogo até ferver. Despeje a farinha peneirada de uma vez, reduza o fogo e mexa até a massa se soltar da panela. Retire do fogo, trabalhe a massa até amornar. Na batedeira, adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.Coloque a massa no saco de confeitar e faça um círculo (ou então, caso prefira as porções individuais - as Carolina), pingue porções do tamanho de uma colher de sobremesa na assadeira) assadeira levemente untada. Asse no forno preaquecido até ficarem dourados, firmes e sequinhos. Deixe esfriar.

Quando estiver bem fria, corte o circulo ao meio e recheie com o doce de leite. Cubra com o chocolate e delicie-se. Vale a pena!

Espero que tenham gostado.

Beijo!

Bolos para se apaixonar

Sempre fui fã de bolos de casamento, acho que depois dos noivos ele é a principal atração, são sempre tão lindos e perfeitos que encantam os olhos.
Me fascina a maneira como são delicadamente confeccionados, cada detalhe é muito bem colocado para agradar aos olhos e ao paladar. 
Veja alguns exemplos que são verdadeiros sonhos de consumo de qualquer noiva que esteja a procura de um bolo para o casamento.. As fotos são do site The Knot, uma ótima dica para quem procura inspiração para a festa.

Encantadores, não?
Beijos!

Presentinho para a mamãe

Uma idéia muito legal para agradar as mamães neste próximo domingo

Alias, quer presente melhor para agradar quem a gente mais ama do que aquele feito pelas nossas mãos? Pode até não ficar muito bonito, mas ela com certeza achará lindo!

Olhem este cakepop em formato de rosa que coisa mais delicada.. a idéia é da marca Wilton e já adianto que sou facinada por esta marca.

Tá aí uma linda opção de presente gostoso e baratinho.

Beijo!

A primeira vez...

Dizem por aí que a primeira vez a gente nunca esquece... Espero que comigo seja assim também. Sejam bem vindos ao meu primeiro blog!

Depois de ficar apenas olhando muito blog por aí, resolvi me encorajar e criar o meu próprio, do meu jeito, apenas com as coisas que mais gosto, uma delas... a Confeitaria.

Pretendo utilizar o nosso açucar das mais variadas formas, com várias receitas, técnicas e claro, aprender muito também.

Espero que gostem e façam comentários! 

Beijo!