Pudim ZERO açucar

Quem não gosta de um doce não é mesmo? E se ele vir acompanhado sem peso na consciência melhor ainda, concordam? Então deem uma olhada nessa receitinha de pudim sem açúcar.

As pessoas que convivem comigo sabem que sou chata para doces, normalmente gosto de doces bem doces, mas não é o caso desse pudim, a textura é idêntica ao pudim tradicional, o sabor também porém não é muito doce, mesmo adicionando duas colheres extras de adoçante culinário mas incrível como me agradou. Porém, não se iludam, não é porque não tem açúcar que se pode devorar a receita toda de uma única vez, ele possui gordura, portanto bom senso é sempre importante.

Vamos anotar a receita e as dicas porque vale a pena.

Para o pudim:

• 1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor leite condensado (ver comentário mais abaixo)
• 2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500ml)
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de esseência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de adoçante para uso culinário (opcional - usei Tal&Qual)

Para a calda:

• 4 colheres (sopa) de frutose

Como fazer:

Calda: Em uma forma de pudim de 18cm de diâmetro coloque a frutose e leve ao fogo até caramelizar.

Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 50 minutos.
 

Rendimento: 20 porções de 40g

Cada Unidade / porção contém:
Calorias: 57,0kcal
Carboidratos: 11,81g
Proteínas: 5,3g
Lipídeos: 1,42g

Atenção diabéticos! A frutose não é recomendada para pessoas com diabetes, consumir com moderação.

Utilizei o pó para preparo de leite condensado diet da Lowçucar. Sem fazer apelação a nenhuma marca, mas se testei, deu certo e gostei eu falo. E nesse caso funcionou.

Anote esta dica. Se você gosta de pudim com furinhos, basta adicioná-lo na forma caramelada logo após terminar de bater no liquidificador. Caso contrário (como eu prefiro, sem furinhos), deixe a mistura descansando por aproximadamente 10 minutos antes de colocar na forma.

Beijo!

Bolo de banana light

As vezes tenho crises de abstinência em cozinhar alguma coisa, e é nessa hora que vou pra cozinha inventar algo. Confesso que em muitos casos o que sai não é algo que podemos chamar de comestível.. rs.. Mas na maioria das vezes sai algo bom.

Neste caso, já pensando em algo mais leve e funcional para começar a semana, fiz este bolinho de banana super fácil e muito prático para levar em qualquer lugar. Motivada pela alimentação saudável, é uma excelente opção para levar no trabalho e comer na hora do lanche.

Esta receita é ótima para quem tem restrição ao açúcar, já que é utilizado adoçante culinário e a aveia que dizem ser muito boa para ajudar a baixar os níveis de glicose no sangue. Bora anotar e colocar a mão na massa? Sem inventar desculpas e dizer que alimento saudável não tem gosto de nada. Esse bolinho eu assino embaixo.

Você vai precisar de:

• 4 ovos
• 3 bananas nanicas maduras
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho/girassol
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário (usei Tal&Qual)
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 2 xícaras (chá) de aveia
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Se seu liquidificador for potente, pode colocar também a aveia, porém neste caso bata bem os primeiros ingredientes e depois acrescente a aveia e por último o fermento em pó e a canela.

Caso o seu liquidificador seja como o meu, bata bem o ovo, a banana, o óleo e o açúcar e em uma tigela misture os demais ingredientes. Misture tudo e leve para assar em forma de bolo inglês ou então como na foto, mais praticidade para levar onde você for, asse em forminhas de cupcake ou empada.

Lembre-se, forno pré-aquecido a 180C. No meu forno demorou cerca de 20 minutos para assar, mas forno cada um conhece o seu, então faça o teste do palito, se espetar um palito e sair seco, está pronto.

O perfume que invade a casa enquanto este bolinho assa é algo inacreditável, ninguém diz que algo tão saudável está no forno.. rs

Boa semana! Beijo!

Docinho light

Vamos combinar que sobremesa gostosa é aquela regada com muita calda, feita com leite condensado e muito açúcar e chocolate, mas... Se pensarmos na saúde, não podemos nos entregar a estes pecados todos os dias. Pensando nisso é que fiz este docinho. Ok, não dá pra chamar exatamente de um doce, mas digamos que seja algo para espantar a vontade desesperada de comer algo até que passe a vontade louca de devorar a barra inteira de chocolate.

Particularmente não sou fã de gelatina, na verdade não consigo comer; por frescura talvez. E foi pensando nessa minha relação dificil que vivo tentando esconder a gelatina no meio de alguma coisa, desta vez o ingrediente escolhido foi o iogurte desnatado. Anota aí e pode comer sem culpa.

Gelatina com iogurte

• 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência
• 2 potes de iogurte desnatado
• 1 xícara (chá) de água fervente

Dissolva a gelatina na água fervente, espere amornar e acrescente o iogurte. Coloque em taças individuais e leve a geladeira até endurecer. Delicie-se!

Beijo!